Arganbaum und Arganoel

Der Landstrich wurde 1998 von der UNESCO zum Biosphären-Reservat erklärt, um die Region Arganeraie sowie die Arganpflanze und die damit verbundenen Berbertraditionen zu bewahren.

Der Arganbaum (Argania spinosa)  wächst und gedeiht nur noch in der Region  Arganeraie,  im Süden Marokkos. Er existiert schätzungsweise seit mehr als drei Millionen Jahren. Dieser wunderbare Baum  ist ein Lebenskünstler, denn er kann harte Lebens- und Naturbedingungen bewältigen. Er kann gut mit wenig Wasser auskommen, höhere Temperaturen von über 50 °C vertragen und sogar extreme Trockenheit überstehen. Daher nennt man ihn auch - wohl verdient - den Eisenholzbaum.

Die Arganpflanze wirkt verholzend und ist mit Dornen bestückt. Sie schießt in die Höhe von bis zu zehn Meter, die Krone kann einen Umfang von bis zu 70 Metern erreichen und wird 200 bis 400 Jahre alt.

Holz, Blätter, Früchte und das aus den Samen gewonnene Arganoel sind vielfältig nutzbar. Das Oel ist in seiner Zusammensetzung und Wirkung auf den menschlichen Körper so einzigartig, dass es vermehrt die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern auf sich zieht. Die Einwohner der Region Argana pflegen diese einzigartige Kulturlandschaft seit unzähligen Generationen. Heute noch verdienen viele Berberfamilien ihren Lebensunterhalt von dem Ertrag der Arganfrüchte.

 Frucht, Nuss und Mandel

          

Die Bestandteile der Arganfrucht sind das Fruchtfleisch, eine extrem harte Nuss, die von ihm umringt wird. Der Nuss birgt ein bis drei Samen bzw. Mandeln, aus denen das hochwertige Arganoel hergestellt wird.

Herstellung:

Das Oel aus geroesteten Argan-Mandeln: 

Die Mandeln werden schonend geröstet. Auf diese Weise entfaltet das Arganoel sein herzhaftes Aroma. Um das hochwertige Speiseoel aus geroesteten Mandeln zu erzeugen, gibt es zwei schonende Verfahren, die man anwenden kann: die traditionelle Handpressung und die erste Kaltpressung. Das handgepresste Oel wird mit Hilfe einer traditionellen Steinmühle hergestellt, die die Mandeln in eine cremige Paste umwandelt. Diese Paste wird lange mit der Hand geknetet, um das Oel von den Feststoffen zu trennen. Das kaltgepresste Oel wird mechanisch durch Schneckenpressen gewonnen.

Das Oel aus ungeroesteten Argan-Mandeln: 

Arganoel wird vorwiegend für Kosmetika und Nahrungsergänzung verwendet. Es wird oft ebenfalls mit einer Schneckenpresse gewonnen, denn von Hand sind die rohen Mandeln schwer zu pressen und der Oelgewinn ist viel geringer. Die Handpressung ungeroesteter Mandeln erfolgt daher eher selten und nur in kleinsten Mengen.

Sowohl bei der Handpressung als auch bei der Kaltpressung bleibt die Vorbehandlung der Früchte zur Pressung gleich und ausschließlich in den Händen der Frauen der Arganeraie.

Eigenschaften und Anwendung:

Arganoel, auch „das flüssige Gold Marokkos“ genannt, ist nicht nur wohlschmeckend, sondern auch sehr gesund. Die Besonderheit des Arganoels liegt vor allem in seinen wertvollen Inhaltsstoffen. Es enthält über 80% ungesättigte Fettsäuren, davon ca. 35% Linolsäure, eine zweifach ungesättigte Omega-6-Fettsäure, die zu den essentiellen Fettsäuren zählt. Arganoel hat eine sehr hohe Konzentration an Tocopherolen (Vitamin E), dessen antioxidante Wirkung das Immunsystem stärkt. Es enthält außerdem eine ganze Reihe von Bestandteilen mit medizinischer Wirkung, die in wissenschaftlichen Studien belegt wurden.

Schon die Urahnen der Berber der Arganeraie setzten das Oel zur Behandlung von Magen- und Darmproblemen, Herz- und Kreislaufschwierigkeiten, aber auch bei Sonnenbrand oder zur Desinfektion von Wunden ein. Die traditionelle Medizin kennt die Anwendung von Arganoel bei Akne, Windpocken, Neurodermitis, Rheuma, Gelenkschmerzen und Hämorrhoiden. Mit einem Satz: Arganoel erhält die Gesundheit und bewahrt die Schönheit!